Domaine Saint-Sébaste
Producteur·trice de vin nature à Saint-Blaise
Le Domaine viticole Saint-Sébaste – Kuntzer, situé au cœur du vignoble neuchâtelois, est une référence des vins de Neuchâtel et des vins suisses élaborés en biodynamie. De la vigne à la cave, chaque étape est réalisée dans le respect de la nature et du terroir, selon les exigences des certifications Demeter et Bio Suisse.
Le domaine produit des vins biodynamique, Bio Suisse et nature authentiques qui reflètent l’identité unique du terroir neuchâtelois. Ses cuvées mettent à l’honneur les cépages emblématiques de la région, notamment le Chasselas, le Pinot Noir et l’Œil-de-Perdrix. Ce savoir-faire artisanal, mené de la vigne à la cave, permet de créer des vins de Neuchâtel et des vins suisses fidèles à leur terroir et à leur identité. Reconnu par Gault & Millau et présent dans la Mémoire des Vins Suisses, le Domaine viticole Saint-Sébaste – Kuntzer s’impose comme une signature incontournable du vignoble neuchâtelois, alliant tradition, innovation et excellence.
Démarche & particularité
Les cuvées nature du Domaine Saint-Sébaste sont élaborées sans sulfites ajoutés et fermentent spontanément grâce aux levures indigènes, naturellement présentes sur les raisins. Cette approche privilégie le respect du fruit et révèle toute l’authenticité du terroir neuchâtelois.
La gamme se décline en trois vins : le Pinot Noir Nature, le Divico Nature et l’Orange Nature, issu du Sauvignon. Chaque cuvée possède sa propre personnalité, entre fraîcheur et fruité pour les rouges, et richesse aromatique pour le vin orange.